آيا از فوايد پنيرهاي طبيعي براي سلامت بدن اطلاع داريد؟ آيا پنير براي سلامتي مفيد است؟ يك باور قديمي در بين مردم اين است كه پنير چربي اشباع شده است و تا حد زيادي ناسالم است. اما تحقيقات جديد ارتباط بين چربي اشباع شده و بيماري قلبي را زير سوال مي برد. در واقع خوردن پنيرهاي طبيعي فوايد درماني زيادي دارد.
فوايد پنيرهاي طبيعي براي بدن
پنير خطر بيماري قلبي را كاهش مي دهد
بر اساس تحقيقات انجام شده در مورد فوايد پنيرهاي طبيعي و تاثير آن بر سلامت فرانسوي ها، محققان به اين نتيجه رسيده اند كه چربي هاي اشباع شده در پنير براي قلب مضر نيست. برخي از محققان ماهيت بي ضرر چربي هاي اشباع شده در قلب را بر اساس تحقيقات انجام شده در مورد فوايد پنيرهاي طبيعي در فرانسوي ها توجيه مي كنند. زيرا فرانسوي ها عليرغم مصرف زياد پنير و ساير غذاهاي سرشار از چربي اشباع شده مانند كره و اردك، نرخ بيماري قلبي پاييني دارند.
برخي از پنيرها حاوي مقادير زيادي كلسترول و سديم هستند كه مي تواند باعث مشكلات قلبي عروقي شود. با اين حال، در سال 2014، محققان به اين نتيجه رسيدند كه محصولات لبني ممكن است منبع خوبي از آنتي اكسيدان ها و گلوتاتيون باشند. آنتي اكسيدان ها براي سلامت مغز و جلوگيري از تخريب عصبي مرتبط با افزايش سن بسيار مهم هستند. در سال 2016، دانشمندان كشف كردند كه خواص آنتي اكسيداني پنير ممكن است در برابر اثرات منفي سديم، حداقل در كوتاه مدت، محافظت كند.
پنير سلامت استخوان ها را تضمين مي كند
ميزان كلسيم، پروتئين، منيزيم، روي و ويتامينهاي A، D و K در پنيرهاي طبيعي نشان ميدهد كه اين محصولات لبني نقش مهمي در رشد استخوانهاي سالم در كودكان و بزرگسالان و در پيشگيري از پوكي استخوان دارند.
برخي نظريه ها نشان مي دهند كه خوردن لبنيات باعث مي شود بدن اسيد بيشتري توليد كند كه مي تواند استخوان هاي سالم را از بين ببرد. اما شواهد علمي به هيچ وجه اين ديدگاه ها را تاييد نمي كند. بلكه دقيقا بر عكس اين مقاله تاكيد مي كنند. بعد از ساير فوايد پنيرهاي طبيعي مي توان به سلامت استخوان ها اشاره كرد.
پنير از ايجاد پوسيدگي دندان جلوگيري مي كند
پنير طبيعي مي تواند سلامت دندان ها را تقويت كند. كلسيم نقش مهمي در شكل گيري دندان ها دارد و پنير منبع خوبي از كلسيم است. علاوه بر اين، مطالعات نشان داده اند كه خوردن پنير مي تواند سطح pH پلاك دندان را افزايش دهد. PH بالا همچنين از دندان ها محافظت مي كند. جالب اينجاست كه به نظر مي رسد شير و ماست بدون شيريني چنين تاثيري روي دندان ها ندارد. بنابراين، نمي توان مزاياي سلامت دندان پنيرهاي طبيعي را ناديده گرفت.
براي مشاهده انواع پنير و محصولات ديگر لبني و خريد كره و پنير ورقه اي كالين از وبسايت لبنيات كالين ديدن فرماييد.
پنير فشار خون را كنترل مي كند
از ديگر فوايد پنيرهاي طبيعي مي توان به مواد معدني اشاره كرد. اگرچه پنيرها سرشار از چربي و سديم هستند، اما آمار نشان مي دهد افرادي كه بيشتر پنير مي خورند، فشار خون پايين تري دارند و كلسيم مي تواند به كاهش فشار خون كمك كند. با اين حال، پنيرهاي كم چرب و كم سديم مانند پنيرهاي طبيعي بيشتر توصيه مي شود. پنيرهاي طبيعي مانند پنير چدار طبيعي، پنير گودا طبيعي، پنير گورگونزولا طبيعي و غيره.
نحوه نگهداري از محصولات لبني
ماده اصلي همه محصولات لبني شير است. همانطور كه مي دانيد شير از باكتري هايي تشكيل شده است كه به تغييرات دما بسيار حساس هستند. اگر دماي لبنيات از دماي 5-3 درجه بيشتر شود، فعاليت باكتري ها شروع مي شود و باعث فاسد شدن شير اوليه محصول لبني مي شود.
به همين دليل، نگهداري مناسب محصولات لبني و حفظ دماي متعادل براي حفظ بافت و طعم سالم محصول بسيار مهم است. شركت هاي لبني شرايط نگهداري محصولات را در خود لحاظ مي كنند تا مصرف كنندگان و فروشگاه ها با دقت از محصول استفاده كنند و كيفيت اصلي را دريافت كنند.
شركت درين پودر با نام آشنايي تحت عنوان لبنيات كالين مسئوليت اجتماعي خود را در سال ۱۳۸۰ با هدف توليد محصولات لبني سالم و نوآوري در اين محصولات آغاز كرد و در ابتداي اين راه اولين مبتكر توليد و بستهبندي كرههاي حيواني لقب گرفت.با توجه به اين كه اكثر افراد ترجيح ميدهند تا محصولات مورد نياز خود را به صورت اينترنتي خريداري كنند، شركت كالين اين امكان را براي شهروندان تهران فراهم كرده تا بتوانند خريد آنلاين انواع كره حيواني را از طريق وب سايت كالين به نشاني https://calindairy.com تجربه كنند.
- ۶ بازديد
- ۰ نظر